Im Rahmen der Aussiedlung wurde der Hof 1963 erbaut und seither von der Familie Hoffmann bewirtschaftet, jetzt schon in der dritten Generation. Der Betrieb wurde zwischen 1987 und 1989 auf biologische Landwirtschaft umgestellt und ist seither bei Bioland Verband angeschlossen. Neben den Rindern und Schafen zogen 2009 auch die Islandpferde auf dem Hof Langenstein ein. Außerdem wird Gemüseanbau und -verkauf betrieben. 

 

 

Die Pferde leben das ganze Jahr in der Herde im Offenstall. Im Sommer werden die Jungpferde und die Zuchtstuten mit Fohlen ausschließlich auf der Weide gehalten. Die Reitpferde sind im Offenstall untergebracht und bekommen täglichen Weidegang.

Aktuell steht uns für das Training der Pferde ein Reitplatz 20x40 und ein 18m Longierring zur Verfügung.

Hof Langenstein liegt etwas außerhalb von Schatthausen und ist in die wunderschöne Landschaft des Kraichgaus eingebettet.